Rivive l’antica cantina fasanese: inaugurata l’“Osteria da Smnìdd”

Rubrica Secondo Piano

Ieri sera l’inaugurazione

FASANO – Un tuffo nel passato per rinascere ed evolversi. La storica “Canden” si è ufficialmente rinnovata sotto il nome di “Osteria da Smnidd”. Ieri sera, sabato 13 aprile, il taglio del nastro ha dato il via a questa nuova attività sita in Via Mogavero 109, a Fasano.

Tra amici e parenti, sostenuto principalmente dalla sua famiglia, Giuseppe Ruggieri ha avviato la sua avventura: riportare in tavola, dopo 109 anni, a “Pulpett i u Moscaten”, insieme alle Fave p curnalitt alla parmigiana, le orecchiette alle cime di rape, la focaccia pa spunzol e tanto altro.

La storia del nostro paese e, in particolare, della sua tradizione culinaria prenderanno vita in questo locale del tutto rinnovato nel rispetto del folclore e delle nostre radici.

È toccato all’ex sindaco Lello Di Bari, in compagnia del consigliere regionale Fabiano Amati, tagliare il nastro d’apertura. Tra i presenti anche la consigliera comunale Laura De Mola.

Fotoservizio di Mario Rosato

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